POTENSI EKSTRAK ETANOL TOMAT CERI (Solanum lycopersicum var. cerasiforme) SEBAGAI BAHAN AKTIF ANTIOKSIDAN DALAM FORMULASI FACE MIST

RAHMA NUR FITRIA; NUNUNG KURNIASIH; YUSUF ROHMATULLOH

Authors

RAHMA NUR FITRIA UIN Sunan Gunung Djati Bandung, Indonesia
NUNUNG KURNIASIH UIN Sunan Gunung Djati Bandung, Indonesia
YUSUF ROHMATULLOH UIN Sunan Gunung Djati Bandung, Indonesia

Keywords:

Aktivitas antioksidan, DPPH, face mist, kadar total likopen, tomat ceri

Abstract

Stres oksidatif akibat radikal bebas memicu penuaan dini, sehingga dibutuhkan antioksidan alami seperti tomat ceri (Solanum lycopersicum var. cerasiforme). Penelitian ini bertujuan memformulasi dan mengevaluasi sediaan face mist berbasis ekstrak etanol tomat ceri (hasil maserasi dengan pemanasan 100°C, 5 menit) pada konsentrasi F0 (0%), F1 (0,5%), F2 (1%), dan F3 (1,5%). Hasil analisis menunjukkan ekstrak mengandung karotenoid, flavonoid, saponin, dan steroid, dengan aktivitas antioksidan (IC₅₀) ekstrak etanol tomat ceri 27,09 ppm. Sediaan face mist F0, F1, F2, dan F3 memiliki nilai IC₅₀ berturut-turut 145,75; 21,94; 20,16; dan 20,18 ppm. Evaluasi fisik memenuhi standar mutu bobot jenis 0,9683–0,9884 g/mL, viskositas 0,9860–1,1602 cP, daya sebar 5,80–7,43 cm, dan pH pada F0 yaitu 4,58. Namun, pH sediaan F1 3,70; F2 3,58; dan F3 3,53, sehingga F1–F3 berada di bawah rentang pH ideal kulit. Uji hedonik menunjukkan F1 paling disukai dari segi aroma, sedangkan F2 paling disukai pada parameter warna dan tekstur. Ekstrak etanol tomat ceri berpotensi dikembangkan sebagai bahan aktif face mist antioksidan.

Downloads

Download data is not yet available.

Author Biographies

RAHMA NUR FITRIA, UIN Sunan Gunung Djati Bandung

Program Studi Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi

NUNUNG KURNIASIH, UIN Sunan Gunung Djati Bandung

Program Studi Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi

YUSUF ROHMATULLOH, UIN Sunan Gunung Djati Bandung

Program Studi Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi

References

[1] Rizkyah and S. N. Karimah, “Literature Review: Penuaan Dini pada Kulit: Gejala, Faktor Penyebab dan Pencegahan,” J. Gizi dan Kesehat., vol. 3, no. 2, hal. 107–116, 2023.

[2] W. Rahayu and B. S. Daryono, “Formulasi dan Evaluasi Sediaan Spray Wajah (Facemist) Ekstrak Daun Pegagan (Centella asiatica L.) untuk Melembapkan Kulit,” Indones. J. Heal. Med. Educ., vol. 1, no. 1, hal. 49–67, 2026.

[3] M. A. Anggraini, M. Ilmiah, dan D. N. Mahfudhah, “Literature Review of Antioxidant Activity of Several Types of Onions and Its Potential as Health Supplements,” Indo. J. Chem. Sci., vol. 12, no. 1, 2023.

[4] L. A. Pham-huy, H. He, dan C. Pham-huy, “Free Radicals , Antioxidants in Disease and Health,” Int. J. Biomed. Sci., vol. 4, no. 2, hal. 89–96, 2008.

[5] Indra, N. Nurmalasari, dan M. Kusmiati, “Fenolik Total , Kandungan Flavonoid , dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Mareme ( Glochidion arborescens Blume .),” J. Sains Farm., vol. 6, no. 3, hal. 206–212, 2019.

[6] A. R. Bianchi et al., “Antioxidant Characterization of Six Tomato Cultivars and Derived Products Destined for Human Consumption,” Antioxidants, 2023.

[7] M. Joung, Y.-J. Kim, dan Y. Shin, “Assessment of Lycopene , Polyphenols , Antioxidant Compounds , and Activities in Colored Cherry Tomato Cultivars Harvested in Korea,” Food Sci. Biotechnol., vol. 34, no. 5, hal. 1161–1170, 2025, doi: 10.1007/s10068-024-01691-0.

[8] Herliningsih dan N. Anggraini, “Formulasi Facemist Ekstrak Etanol Buah Bengkuang (Pachyrhizus erosus (L.) Urb) dengan Menggunakan Pewarna Alami Saffron (Crocus sativus L.),” Journla Herbs Farmacol., vol. 3, no. 2, hal. 48–55, 2021.

[9] A. Tesya dan R. Novelni, “Kelayakan Facemist Ekstrak Daun Jambu Air (Syzgium Aqueum (Burm.F) Alstom) untuk Perawatan Kulit Wajah,” J. Pendidik. Tambusai, vol. 7, hal. 12562–12572, 2023.

[10] D. Sugiat, “Penetapan Kadar Fenol Total dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Dedak Beberapa Varietas Padi (Oryza sativa L.),” Skripsi, Program Studi Farmasi, Universitas Indonesia, Depok, Indonesia, 2010.

[11] H. Hasri, “Kandungan Likopen Buah Tomat (lycopersicum esculentum l.) terhadap Waktu dan Suhu Pemanasan,” 2017. [Daring]. Tersedia pada: https://api.semanticscholar.org/CorpusID:202881293.

[12] G. Kildahl-andersen, N. Naess, P. B. Aslaksen, dan S. Liaaen-jensen, “Studies on the Mechanism of the Carr – Price Blue Colour Reaction,” Org. Biomol. Chem., no. 7491, hal. 3027–3033, 2007, doi: 10.1039/b709535j.

[13] L. Maheshwaran dan L. Nadarajah, “Phytochemical Testing Methodologies and Principles for Preliminary Screening / Qualitative Testing,” Asian Plant Res. J., vol. 12, no. 5, hal. 11–38, 2024.

[14] A. M. Tricamila, S. G. Agustin, dan S. Adlina, “Pemanfaatan Kulit Jeruk Bali ( Citrus maxima ( Burm .) Merr ) sebagai Sediaan Face Mist,” Lumbung Farm., vol. 5, no. 1, hal. 21–30, 2024.

[15] Nofita, L. I. Nabila, dan E. I. Safitri, “Formulasi dan Evaluasi Fisikokimia Sediaan Face Mist Ekstrak Kulit Jeruk Sunkist (Citrus sinensis (L.) Osbeck) Sebagai Antioksidan,” J. Farm. dan Kesehat., vol. 3, no. 1, hal. 129–145, 2024.

[16] S. N. Fitriansyah, S. Wirya, dan C. Hermayanti, “Formulasi dan Evaluasi Spray Gel Fraksi Etil Asetat Pucuk Daun Teh Hijau (Camelia sinensis [L.] Kuntze) Sebagai Antijerawat,” Pharmacy, vol. 13, no. 02, hal. 202–216, 2016.

[17] R. Tambun, H. P. Limbong, C. Pinem, dan E. Manurung, “Pengaruh Ukuran Partikel, Waktu dan Suhu Pada Ekstraksi Fenol dari Lengkuas Merah,” J. Tek. Kim., vol. 5, no. 4, hal. 53–56, 2016.

[18] J. Harbone, “Metode Fitokimia : Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan,” Bandung: Institut Teknologi Bandung, 1987.

[19] D. Page, E. Van Stratum, A. Degrou, dan C. M. G. C. Renard, “Kinetics of Temperature Increase During Tomato Processing Modulate the Bioaccessibility of Lycopene,” FOOD Chem., vol. 135, no. 4, hal. 2462–2469, 2012, doi: 10.1016/j.foodchem.2012.06.028.

[20] L. Mutmainah, A. Widyapuspita, A. S. Febriliani, dan M. Z. Ramadhania, “Lycopene from Tomatoes : A Comparative Review of Extraction Technologies,” Food Chem. Adv., vol. 10, no. January, hal. 101229, 2026, doi: 10.1016/j.focha.2026.101229.

[21] S. Lenny, “Senyawa Flavonoida, Fenil Propanoida dan Alkaloida,” Skripsi, Program Studi Kimia, Universitas Sumatra Utara, Medan, Indonesia, 2006.

[22] D. Serlahwaty dan A. N. Sevian, “Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 96% Kombinasi Buah Strawberry dan Tomat dengan Metode ABTS,” Pros. Semin. Nas. Tumbuh. Obat Indones., hal. 322–330, 2016.

[23] F. C. Saputri dan R. Zahara, “Uji Aktivitas Anti-Inflamasi Minyak Atsiri Daun Kemangi ( Ocimum americanum L .) pada Tikus Putih Jantan yang Diinduksi Karagenan Abstrak,” Pharm Sci Res, vol. 3, no. 3, 2016.

[24] H. Hoch, “Micro-Method for Estimating Vitamin A by the Carr-Price Reaction,” Haymeads Emerg. Hosp., vol. 37, no. 4, hal. 425–429, 1943.

[25] M. Kumar et al., “Tomato (Solanum lycopersicum L.) Seed: A Review on Bioactives and Biomedical Activities,” Biomed. Pharmacother., vol. 142, hal. 2–15, 2021, doi: 10.1016/j.biopha.2021.112018.

[26] R. Andayani dan Y. Lisawati, “Penentuan Aktivitas Antioksidan , Kadar Fenolat Total dan Likopen Pada Buah Tomat ( Solanum Lycopersicum Lycop ersicum L ),” J. Sains dan Teknol. Farm., vol. 13, no. 1, 200